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一旦身上被食用酒精濺到並引燃，我們應該迅速離開火源，並立即找來水往身上的衣物澆水，或者也可用濕棉被、濕抹布采用窒息法覆蓋滅火。由於火滅後衣服燒焦，一般來說，人不能像正常那樣迅速…

　　最近，上海在進行交通大檢查時發生幾起案例，有司機在吃了面包、蛋糕之後上路，被查出了酒駕。這是怎麽回事？難道面包內含有酒精？這樣的食品還安全嗎？華東理工大學生物工程學院食品科…

首先：原料目前釀造食用酒精的主流原料是變質的玉米、甜菜、甘蔗、木薯。傳統純糧食酒釀造的原料是以高粱為最多的，其次是以五谷雜糧，例如說醬香型白酒的代表茅臺酒的釀造主要原料就是高粱…

乙醇與水組成的溶液，當濃度為95.57％時，在1.01×105pa下，78.13℃時沸騰，沸點是恒定的。對這樣的溶液進行蒸餾，無論怎樣蒸餾，得到的蒸氣中乙醇的含量與溶液中的完全…

2017年6月23日開始實施的《食品安全國家標準食用酒精》再次明確：以谷物、薯類、糖蜜或其他可食用農作物為主要原料，經發酵、蒸餾精制而成的，供食品工業使用的含水酒精。其中很多專…

　無水乙醇和食用酒精,化學組成都是乙醇,來源不一樣,純度不一樣無水乙醇為工業制備,如用木材廢品等發酵而來。食用酒精為糧食制備,如高粱,糯米等。　　無水乙醇由於來源不潔凈,制備工…

白酒有固態發酵和液態發酵之分，也有純糧釀造白酒和食用酒精之分。在生活中，我們接觸的都是瓶裝的白酒，看到的都是品牌、包裝。究竟酒瓶裏裝的是什麽酒，還待我們來仔細觀察。其實我們通過…