通過這一段時間的了解,相信大家對食用酒精已經是不陌生了,但對於想進一步了解本產品的相關知識的客戶來說這些內容還是不夠的。今天小編就將關於食用酒精的變質方面的知識與大家分享一下,希望引起大家的重視,讓大家對食用酒精有一個深層次的了解。這樣大家在購買使用食用酒精時也能做到心中有數,不慌不忙,希望對大家有所啟發與幫助。請看下面的具體闡述吧:
1、嚴格控制氧化時間
氧化時間指標是反映酒精中還原物質的多與少,氧化時間越高說明還原性物質較少,質量越好。反之,還原物質較多,質量較差。還原性物質一般為醛類化合物,如乙醛、甲醛、丙醛、丙烯醛等,這些雜質的存在影響了酒精的質量,如食用或藥用對人體有一定的傷害。
2、嚴格控制甲醇指標超標
gb10343-2002標準較gb10343-1989標準甲醇指標要求更加嚴格,優級由原來的≤100mg/l改為50mg/l,普級由原來的≤600mg/l改為150mg/l,使食用酒精向更純凈、更衛生、更安全的方向發展。甲醇有較大的毒性,用甲醇含量過高的食用酒精勾制白酒對人體傷害極大,重者死亡,輕者傷害視網神經。
3、嚴格控制雜醇油(異丁醇+異戊醇)指標超標
雜醇油是在原料發酵過程中產生的,它對人體神經系統有一定傷害。如酒精生產過程中蒸餾工序控制不嚴格易造成雜醇油分離不徹底,雜醇油指標超標。
4、嚴格控制正丙醇指標超標
正丙醇指標在gb10343-2002標準中是新增加的指標,正丙醇的定量必須使用氣相色譜才能檢測出來。一般小規模的酒精生產企業對該指標不夠重視,也沒有相關檢驗設備進行監控生產,因此不合格率較高。