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食用酒精能食用,但是不能大量食用。
酒精易被人體的腸胃吸收,吸收後迅速分解,放出熱量。飲用適量酒精性飲料,使人的循環系統發生一種興奮效能,對消化系統也能產生一種良好作用,可刺激食欲,促進胃酸分泌,有助於食物營養的吸收;飲用數█量較大時,對人體有麻醉作用;飲用大量酒精,其對肝細胞和神經系統有毒性,重者造成人身死亡。
食用酒精又稱發酵性蒸餾酒,主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精,其風味特色分為色、香、味、體四個▓部分,也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量,不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。食用酒精的度數是不確定的,通常食用酒精的純度為95%。 。
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