通過走訪調查反饋,客戶在使用食用酒精的過程中,或多或少總會遇到一些難以解決的問題。本著方便客戶,服務客戶的原則,我們將不定期的開展一些關於食用酒精產品的知識講解活動,將客戶經常遇到或難以解決的問題拿出來與大家討論,並找到解決方法,希望能夠給客戶帶來幫助,更好的使用本公司的產品。那麽,這一期的講解活動我們將就食用酒精的純化處理方法這一問題進行講解,接下來請大家來看下面的文章:
目前,大多數食用酒精生產廠家廣泛采用高錳酸鉀氧化和活性炭聯合處理法,具有良好的效果。
高錳酸鉀和活性炭的使用方法及註意事項如下:
①高錳酸鉀是氧化劑,能除去酒中臭味、醛味與其他還原性物質,但它弱酸性環█境中才有氧化作用,放出新生氧,因此處理時要註意酒精的ph。
②用活性炭除雜,在更換活▓性炭牌號時,要做小實驗,以確定用量和處理時間,才能達到預期效果。
③使用高錳酸鉀時,應先用熱水溶解,並分成2~3次緩慢加入。
每次加入後,通壓縮空氣攪拌30分鐘左右,起協助氧化作用。
待紅色褪去後再加第二次,待高錳酸鉀溶液加完全並充分作用後(紅色全部褪去),再加活性炭處理,通風攪拌30分鐘左右,然後讓其靜置澄清2~3天,抽取上層清酒液過濾,即為除雜脫臭的基酒。
底部沈渣可通過過濾或復蒸回收酒精。
④一般高錳酸鉀用量應控制在0.02%(對基酒而言)以下,但是不同原料不同工藝制成的食用酒精異雜成分亦不同,所以高錳酸鉀的用量應在處理前預先測定。
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