乙醇俗稱酒精，使我們日常生活中比較常見的，醫用的消毒液，調味的醋都有乙醇的存在。
制備高純度的無水乙醇常用的方法是生石灰法，即利用生石灰與工業酒精中的水反應生成不揮發、一般加熱不分解的熟石灰，以得到無水乙醇。為了使反應充分進行，除了將反應物混合放置過夜外，還讓其加熱回流一段時間。制得的無水乙醇用直接蒸餾法收集。
以上所制得的無水乙醇的純度可達到99.5%的。
在電子工業中，可用作清洗去油劑。油脂行業中，棉籽油的萃取劑，也可用於動物源性組織膜的脫脂。
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